红酒挂杯好还是不好?
红酒挂杯不好，能挂杯，挂杯时间长意味着酒更浓，酒精含量更高，并不是反映酒质量高低的标准。 因为在杯壁上的液体有较大的表面，酒精蒸发得多，引起浓度下降。 水比酒精在单位表面同玻璃壁接触的表面能高，酒精浓度下降了，表面能会增高。
酒挂杯好还是不挂杯好?
挂杯与酒的质量是无关的，与挂杯息息相关的其实是酒的酒精度和粘稠度。 挂杯的产生是由于表面张力和马拉格尼效应(因为表面张力的不同而导致液体流动)。它的关键因素，是酒精的含量。酒精含量越高，表面张力就越低，而酒精蒸发之后造成的表面张力差异就更大。这一差异越大，杯中酒往杯壁上流动的推动力也就越大，“挂杯”现象也就越明显。 酒精含量自然是酒的一个指标，但显然不是决定葡萄酒优劣的关键因素。在葡萄酒中，还有糖等其他成分，可能会影响到酒的黏度。“挂杯”形成的液滴，在重力的作用下往下流，而酒的黏度则是它往下流的阻碍。 所以，葡萄酒的黏度越高，那么眼泪往下流的速度也就越慢。视觉效果上，“挂杯”的时间也就越长。但是，“葡萄酒的眼泪”并不被葡萄酒行业作为评判优劣的指标。
酒挂杯好还是不挂杯好?
挂杯的好。品酒前摇晃酒杯，除了充分氧化红酒以外，看着红酒挂在杯壁滴滴落下，正是所谓“葡萄酒的眼泪” 其原理如下：挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮。
白酒挂壁好还是不挂壁好?
好的白酒有挂壁。 挂杯就是我们在摇晃杯子的时候,杯壁就会围绕一圈液滴圈层,之后会鼓起一个像眼泪一样的水滴,缓缓地沿着杯壁下滑,下滑后的形状就像是一条条粗细不等的水珠痕迹,通常情况下我们看到这种情况,就会觉得酒体粘稠,是放的时间长了,酒分子和水分子结合的非常完美的状态,是好酒。
白酒挂杯是怎么回事?
白酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为白酒挂杯。 挂杯现象其实是酒的粘性导致的，并不一定是好酒的标志，有一定粘稠度的酒都会有这样的现象。当然，在品酒的时候，观察一下，可以知道酒的粘稠度如何，挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些。但是挂杯不是一切，CabernetSauvignon挂杯中等，Merlot和PinotNoir要细一些，但是密集匀称，Gamay较轻细。品白酒时，挂杯现象更重要，因为有很多白酒属于甜型的。比如贵腐型的甜白酒挂杯酒比较粗重，这是由于糖度高，酒的粘度也高的原因。
白酒沾杯好还是不沾杯好?
粘杯不是鉴定白酒好坏的标准。好酒挂杯度一定高，但挂杯度高的不一定是好酒。所谓挂杯，是指在杯中倒酒后，以杯轴为轴心，然后轻轻旋转几圈酒杯，让酒液也随之旋转起来。当我们停止旋转酒杯时，酒杯的内壁就会留下一道道酒滴即“酒泪”的现象。
什么白酒容易挂杯?
酒精度高、浓稠醇的白酒容易挂杯。 短挂杯，就是酒迹流动的速度比较快，长挂杯的意思就是酒迹流动的速度比较慢。挂长酒杯意味着酒越来越浓，也可能是酒精度更高。醇厚幽醴的酒，它的张力好，酒花就细而高，挂杯是多而持久。例如 贵州茅台酒是一种非常醇厚的白酒,所以它的挂杯很长。
白酒挂杯好不?
挂杯更好。就是酒液在酒杯内壁上滑落得比较慢，从而形成泪痕一样的痕迹的现象，有个专业术语名叫“酒泪”。 一般来说，纯粮固态酒酒液滑落得比较慢，容易形成酒泪，液态酒酒液滑落得很快，一般不会有酒泪出现，所以，以前人们按照约定俗成的方法，根据有无挂杯和挂杯明不明显来判断酒的好坏，并非无稽之谈，而是有一定道理的。
